همشهری

به گزارش همشهری آنلاین، در سال ۲۰۱۹ ، محققان استنفورد تحقیقاتی را در زمینه علوم و فناوری محیط زیست منتشر کردند که از کشف رنگدانه کرومات سرب در برخی از انواع زردچوبه حکایت داشت. نوروتوکسین نیز یکی از موادی است که به دلیل ارتباط آن با بیماری های قلبی عروقی و مسائل غیر قابل برگشت عصبی و رشد شناختی در افراد گوناگون، استفاده از آن در صنایع غذایی ممنوع اعلام شده است. برخی از روشهای تشخیص زردچوبه اصل از انواع تقلبی و ناخالص آن عبارتند از:۱. توجه به ظاهر و رنگ زردچوبه یکی از ساده ترین روش ها برای ...

ادامه مطلب