همشهری

به گزارش همشهری آنلاین و به نقل از ساینس الرت، در بالا و پایین صفحه کهکشانی کهکشان راه شیری، یک جفت حباب گاز متقارن و عظیم مانند لوب‌های یک ساعت شنی کیهانی امتداد یافته‌اند و با تابش اشعه ایکس به طور ضعیف می‌درخشند.این حباب‌ها به عنوان حباب‌های ای‌روزیتا (eROSITA) شناخته می‌شوند که از روی تلسکوپ پرتو ایکسی که آنها را در سال ۲۰۲۰ مشاهده کرد، نام‌گذاری شده‌ و در پوسته عظیم گاز کهکشان راه شیری یا محیط دور کهکشانی واقع شده‌اند. آن‌ها حدود ۴۵۶۶۱ سال نوری در دو طرف کهکشان گسترش یافته‌اند.  گازهای پرانرژی که حباب‌ها را تشکیل می‌دهند، دمای نسبتا یکنواختی دارند، اگرچه دمایشان تا حدودی بالا است. یک کشف غافلگیرکننده اکنون آنها را پیچیده‌تر از آنچه در ابتدا به نظر می‌رسید، نشان می‌دهد. داده‌های ماهواره سوزاکو، که توسط ناسا و آژانس اکتشافات هوافضای ژاپن (JAXA) اداره می‌شود، نشان می‌دهد که درخشش پرتو ایکس حباب‌ها به این دلیل نیست که آن‌طور که فرض می‌شود داغ‌تر از محیط اطراف خود هستند، بلکه این گازها به سادگی دارای تراکم بالاترند. آنجلی گوپتا، ستاره‌شناس می‌گوید: «هدف ما کسب اطلاعات بیشتر درباره محیط اطراف کهکشان بود؛ مکانی بسیار مهم برای درک چگونگی شکل‌گیری و تکامل کهکشان ما. بسیاری از مناطقی که ما مطالعه می‌کردیم اتفاقا در ناحیه حباب‌ها بودند، بنابراین می‌خواستیم ببینیم که حباب‌ها در مقایسه با مناطق دور از حباب چقدر متفاوت هستند.» بر اساس تجزیه و تحلیل یک آرشیو از ۲۳۰ مشاهده پرتو ایکس از حباب‌ها و محیط اطراف، محققان دریافتند که روش استفاده شده قبلی نمی‌تواند به اندازه کافی گسترش داده‌های دمایی را توصیف کند. این تحقیق همچنین چگونگی شکل‌گیری این حباب‌ها را روشن می‌کند: خوانش , ...ادامه مطلب

به گزارش همشهری آنلاین، نخودچی یکی از شیرینی‌های پرطرفدار برای عید نوروز است. همانطور که از نامش پیداست ماده اصلی تشکیل دهنده این شیرینی آرد نخودچی است.مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی در فر و ماهیتابه پودر قند: ۱۵۰ گرم روغن جامد یا کره: ۱۲۵ گرم آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده: به مقدار لازم هل سبز: نصف قاشق مرباخوری نکته راز خوشمزه شدن شیرینی نخودچی بو دادن آرد نخودچی است؛ یعنی باید قبل از هرکاری آرد را به اندازه‌ای تفت دهید که بوی خوبی از آن بلند شود. می‌توانید به جای روغن از کره هم استفاده کنید، اما کره طعم بهتری به شیرینی می‌دهد. طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی در فر و ماهیتابه ۱. ابتدا پودر قند را الک و روغن جامد را به آن اضافه کنید. این دوماده را خوب باهم مخلوط کنید و ورز دهید. ۲. بعد به مواد بالا آرد نخودچی را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد. ۳. در حین ورز دادن خمیر هل، وانیل و زعفران را به آن اضافه کنید. ۴. بعد از اینکه خمیر را خوب ورز دادید آن را داخل یک پلاستیک قرار دهید. سپس اجازه دهید بین ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال بماند تا خوب استراحت کند. ۵. سپس فر را روشن کنید تا گرم شود. روی سطح کارتان مقداری آرد سفید بپاشید و خمیر را با وردنه روی آن باز کنید. ضخامت خمیر باید حدود ۲ سانتی‌متر باشد. اگر روی خمیر یک سلفون بکشید و سپس با وردنه باز کنید خمیر کمتر ترک می‌خورد. سپس قالب بزنید. همچنین می‌توانید با دست هم از خمیر تکه‌هایی را بردارید و به شکل گرد حالت دهید. ۶. کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی‌های قالب زده را در سینی بچینید. سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار , ...ادامه مطلب

فرزانه ابراهیم زاده  آذر 1322 تهران در تب و تاب اشغال و قحطی و تیفوس می‌سوخت که بی‌خبر مهمانانی بی‌دعوت و ناخوانده به طور ناشناس از لندن و واشنگتن و مسکو با اسم رمز «یورکا» زیرسقف عمارتی قدیمی جمع شدن, ...ادامه مطلب

قیمت هر دلار, آمریکا دیروز بعد از 3‌ماه در بازار آزاد ارز تهران به زیر مرز 10هزار تومان نزول کرد. به گزارش همشهری، در مبادلات روز یکشنبه روند نزولی قیمت ارز ادامه یافت به‌طوری که قیمت هر دلار در پایین‌, ...ادامه مطلب

استقلال ۳ - پیکان ۲ | پیروزی شیرین آبی‌ها در دقایق پایانی ورزش > فوتبال - همشهری آنلاین:تیم فوتبال استقلال با شکست پیکان در ورزشگاه آزادی، به رده سوم صعود کرد. به گزارش ایسنا، در هفته بیست و نهم لیگ برتر فوتبال ایران ۸ دیدار به صورت همزمان برگزار شد که در یکی از این دیدارها و در و, ...ادامه مطلب

کودک و نوجوان > فرهنگی - اجتماعی - علی مولوی:شنبه ۱۸ شهریورماه۹۶، هفتاد و چهارمین دوره‌ی جشنواره‌ی جهانی فیلم ونیز، قدیمی‌ترین جشنواره‌ی فیلم جهان، با اهدای جوایز به کار خود پایان داد و شب شیرینی را برای سینمای ایران رقم زد. با اين‌كه امسال، سينماي ايران در بخش مسابقه‌ي اصلي نماينده‌اي نداشت، اما در بخش رقابتي «افق‌ها»، فيلم «بدون تاريخ، بدون امضا» با دو , ...ادامه مطلب

ورزش > فوتبال - همشهری آنلاین:دیدار تیم‌های پرسپولیس و گسترش فولاد تبریز با برتری یک بر صفر شاگردان برانکو به پایان رسید. به گزارش ایسنا، در ادامه هفته سوم لیگ برتر فوتبال ایران، گسترش فولاد تبریز از ساعت ۱۸ در ورزشگاه اختصاصی خود میزبان پرسپولیس بود که  این دیدار  در نهایت با برتری یک بر صفر پرسپولیس به پایان رسید. برای پرسپولیس در این دیدار وحید امیری در دقیقه  ۴۶ گلزنی کرد. نیمه نخست: دقیقه ۲۴: حرکت خوب شاگردان برانکو، پشت محوطه جریمه فرصت خوبی برای محسن مسلمان مهیا کرد اما ضربه پای چپ این بازیکن از کنار دروازه به بیرون رفت. دقیقه ۲۶: ارسال کرنر از سمت راست، فرصت خوبی را برای پرسپولیسی‌ها ایجاد کرد اما بی‌دقتی بازیکنان این تیم اجازه نداد دروازه گسترش باز شود. نیمه دوم: دقیقه ۴۶: حرکت خوب پرسپولیسی‌ها باعث شد وحید امیری درون محوطه جریمه گسترش فولاد صاحب توپ شود که این بازیکن هم با یک ضربه خوب دروزه را هدف قرار داد که با اشتباه دخسوس وارد دروازه گسترش فولاد شد. دقیقه ۵۶: پاس بلند برای پریرا، او  را در فرصت خوبی قرار داد که این بازیکن در گام آخر ناکام ماند و نتوانست ضربه نهایی را به خوبی بزند و توپ از کنار دروازه به بیرون رفت. دقیقه ۷۰: فرشاد احمدزاده درون محوطه جریمه گسترشی‌ها فرصت خوبی را به دست آورد. او با یک پاس خوب مهدی  طارمی را در فرصت گلزنی قرار داد اما این بازیکن نتوانست به توپ ضربه بزند. دقیقه ۷۹: محسن مسلمان پشت محوطه جریمه صاحب توپ شد و با ضربه‌ای دروازه را هدف قرار داد اما ضربه پای چپ او از بالای دروازه به بیرون رفت. دقیقه ۸۰: مگنو باتیستا پشت محوطه جریمه پرسپولیس، ضربه زیبایی را روانه دروازه کرد اما ضربه او را بیرانوند مهار کرد. دقیقه ۸۲: ساسان انصاری پشت محوطه جریمه گسترش فولاد، با پاس قشنگی فرصتی را برای کامیابی‌نیا مهیا کرد اما ضربه این بازیکن به بیرون رفت. دقیقه ۹۲: با توجه به حمله همه جانبه گسترش فولاد، موقعیت بسیار خوبی در اختیار بازیکنان کمالوند قرار گرفت که این موقعیت به گل تساوی تیم تبریزی منجر نشد. پرسپولیس امروز با ترکیب علیرضا بیرانوند، سیدجلال حسینی، حسین ماهینی، محمد انصاری، کمال کامیابی‌نیا، محسن مسلمان (احمد نوراللهی ۹۰)، امید عالیشاه (ساسان انصاری ۷۸)، فرشاد احمدزاده، علی علیپور (مهدی طارمی ۶۶)، محسن ربیع‌خواه و وحید امیری  به میدان, ...ادامه مطلب

در نشست پیشگیری از دیابت عنوان شد پیشنهاد دریافت مالیات سلامت از شیرینی فروشی‌ها زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:رئیس موسسه پژوهش عالی سازمان تامین اجتماعی، پیشنهاد داد یک درصد از تولید شیرینی فروشی‌ها برای مبتلایان به دیابت اختصاص یابد. به گزارش مهر، دکتر شهرام غفاری، در نشست اقتصاد پیشگیری در دیابت گفت: با توجه به شعار سازمان جهاني‌بهداشت که مقابله با دیابت است، مجلس می‌تواند مصوبه ای داشته باشد تا صنف قنادی‌ها یک درصد از تولید خود را برای مبتلایان دیابت بپردازند. وی افزود: درحقیقت شیرینی فروشی‌هایی که بطورمثال زولبیا و بامیه را کیلویی ۱۲ هزار تومان می‌فروشند می‌توانند یکصد تومان آن را به عنوان جریمه (sin tax) به نظام سلامت بپردازند و حتی بیمه‌ها می‌توانند پیش قدم شوند و این صنوف را شناسایی کنند. غفاری خاطرنشان کرد: در حقیقت این پیشنهاد، تعریف کردن منابع جدیدی برای آنچه که مخاطر آمیز است ، به شمار می‌رود. برای خدمات پیشگیرانه باید منابع جدیدی در نظام سلامت تعریف کرد. رئیس موسسه پژوهش عالی سازمان تامین اجتماعی با دشوار خواندن حفظ تعادل بین منابع عمومی نظام سلامت ، گفت: برای هزینه کرد منابع عمومی نظام سلامت باید شاخص‌هایی تعریف شود که مهم‌ترین شاخص آن نیز «هزینه اثربخش بودن خدمات» است اما باید به شاخص‌های دیگری مانند کالای عمومی نیز توجه کرد. غفاری افزود: خواست مردم یکی از عوامل تعیین کننده در توزیع منابع سلامت به شمار می‌رود شاخص‌های هزینه کرد منابع عمومی نظام سلامت به سه گروه بهره وری و هزینه اثربخشی ، عدالت محوری و حیاتی بودن و معیارهای سیاسی تقسیم بندی می‌شوند. وی ادامه داد: اغنیا در نظام سلامت بیشتر به درمان‌هایی مانند جراحی زیبایی و خدمات شخصی نیاز دارند در حالیکه در بخش فقرا آنان بیشتر نیاز به خدمات بهداشتی دارند و دولت باید بیشتر به بخش فقرا توجه داشته باشد و منابع سلامت را بیشتر در این بخش هزینه کند اما متاسفانه هزینه‌های سلامت ما بیشتر در بخش درمانی است. رئیس موسسه پژوهش عالی سازمان تامین اجتماعی یادآور شد: ۷۵ درصد هزینه‌هایی که برای درمان صرف می‌شود ، قابل پیشگیری هستند بنابراین منابع نظام سلامت با در نظر گرفتن شاخص‌هایی مانند هزینه اثربخشی می‌توانند به سمت پیشگیری سوق داده شوند. غفاری افزود: با افزایش جمعیت ، هزینه‌های نظام سلامت تا ۲۰ درصد افزایش می‌یا, ...ادامه مطلب

فرهنگ > ادبیات - همشهری‌آنلاین:امیر عشیری که در کارنامه کاری خود بیش از ۵۰ کتاب و داستان پلیسی جنایی دارد و روزگاری داستان‌های او از جمله پرمخاطب‌ترین پاورقی‌های مطبوعات به شمار می‌رفت و محمدعلی جمالزاده او را الکساندر دومای ایران نامید، در سن ۹۲ سالگی و در سکوت خبری درگذشت. به گزارش همشهری‌آنلاین به نقل از ایبنا امیر عشیری پنج‌شنبه ،27 خرداد فوت کرد و جمعه 28 خرداد در بهشت زهرا به خاک سپرده شد. به گفته پوران کاوه شاعر، عشیری حدود دو ماه پیش در پی زمین خوردن دچار شکستگی پا می‌شود و تحت عمل جراحی قرار می‌گیرد اما اوضاعش بهبودی نمی‌یابد و به دلیل وخامت حالش دوباره جراحی می‌شود و روز پنج‌شنبه به خاطر ایست قلبی از دنیا می‌رود. در کارنامه کاری امیر عشیری بیش از ۵۰ کتاب داستان از آثار پلیسی جنایی تا تاریخی به چشم می‌خورد. از جمله آثار تاریخ او می‌توان به عقاب الموت، شاه عباس، چنگیزخان و حسن صباح اشاره کرد. مراسم ترحیم امیر عشیری قرار است روز دوشنبه 31 خردادماه از ساعت 14:30 تا 16 در مسجد حجت بن الحسن العسکری (عج) واقع در خیابان سهروردی شمالی برگزار شود Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

جهان > خلیج‌ فارس - نیلوفر قدیری:عربستان سعودی در ۲ سال گذشته با هراس و دستپاچگی که در چهره سران این کشور هم دیده می‌شود، تهاجم نظامی را جایگزین دیپلماسی رشوه‌ای کرد که ۳دهه گذشته حاکم بر سیاست خارجی این کشور بود. اين سياست تهاجمي كه بارزترين نمونه آن جنگ عليه يمن بود، با شكست روبه‌رو شده‌است. در سوريه و عراق هم اين سياست دستاوردي براي سعودي‌ها نداشته‌است. عرصه‌هاي ديگري كه عربستان با رويكردي متفاوت طي اين دو سال وارد آن شده‌بود يعني بازار نفت و مقابله با مذاكرات هسته‌اي ايران و جهان هم جز خسارت براي رياض، نتيجه‌اي به‌دنبال نداشته‌است. درپي اين ناكامي‌ها، سعودي‌ها طي ماه‌هاي اخير بار ديگر به ديپلماسي رشوه روي آوردند. ابتدا دولت آمريكا را تهديد كردند اگر پاي شاهزاده‌هاي سعودي را به پرونده قضايي 11سپتامبر باز كنند دارايي‌هايشان را از بازارهاي مالي آمريكا بيرون مي‌كشند. اين تهديد كارگر نيفتاد و پرونده در مسير گشوده شدن است. هفته گذشته وقتي سازمان ملل نام عربستان و متحدانش در جنگ عليه يمن را به‌خاطر كشتار كودكان يمن در فهرست سياه قرار داد، سعودي‌ها شخص دبيركل را تهديد كردند كمك‌هاي مالي به سازمان ملل را قطع مي‌كنند. دبيركل تسليم اين تهديد شد و بعد از 72ساعت، نام عربستان را از فهرست سياه پاك كرد. اما اين ماجرا هم در نهايت شكستي بزرگ براي سعودي‌ها به جا گذاشت. ماجرا به رسانه‌ها كشيده شد و دبيركل در بيانيه‌اي تلاش كرد دامن خود را از اين رسوايي بيرون بكشد و پرده از مناسبات واقعي رياض و متحدانش در شوراي امنيت بردارد. مناسباتي كه سال‌هاست وجود داشته و حالا به يمن عصر شفافيت اطلاعات، در معرض ديد عموم قرار گرفته‌است. اقدام دبيركل هميشه نگران سازمان ملل، البته از يادها نمي‌رود و در كارنامه شرمندگي‌هاي او ثبت خواهد شد؛ اگر چه او گفت كه به‌دليل عدم‌حمايت شوراي امنيت، تسليم تهديد عربستان شده. اما اين رسوايي فراتر از سازمان ملل، حقيقتي جديد درباره عربستان را نشان مي‌دهد. اين ماجرا علاوه بر رسوايي دبيركل و شوراي امنيت و نظام دلالي حاكم بر آن، كند شدن شمشير سعودي‌ها در جنگ و ديپلماسي را نشان داد. روشن‌تر شدن چهره و ريشه تروريسم در منطقه و جهان، دسترسي آسان‌تر به اطلاعات و كم شدن وابستگي غرب به نفت عربستان، ازجمله دلايلي است كه موجب شده ديپلماسي رشوه سعودي‌ها ديگر كارساز نباشد. اينك, ...ادامه مطلب

جوايز «فروشنده» از شهر نخل‌ها به ايران رسيد سوغات شیرینِ کن! کودک و نوجوان > فرهنگی - اجتماعی - علی مولوی:حالا شاید همیشه بتوانیم فریادهای «زنده‌باد شهاب» و «زنده‌باد فرهادی ایران» را در سالن جشنواره‌ی کن و بهترین جشنواره‌های دنیا بشنویم. حالا شايد ديگر خيلي از قله‌هاي افتخار براي «اصغر فرهادي» و البته سينماي ايران دور از دسترس نباشد و هميشه بتوانيم منتظر خبرهاي شاد و جايزه‌هاي شيرين باشيم. *** نوجوان‌هاي امروزي يادشان نمي‌آيد كه حوالي سال 1377، «شهاب حسيني» مجري برنامه‌هاي نوجوان «اكسيژن» و «تربت» بود و در برنامه‌اش مي‌گفت «تو يه كلام، اكسيژن، مخلص همه‌ي عاشقاست و بس، همين...» آن‌زمان هنوز خيلي معروف نشده بود؛ لااقل به‌اندازه‌ي امروز و حالا كه اشك شوقش را بعد از گرفتن جايزه‌ي جشنواره‌ي كن مي‌بينيم و مي‌شنويم كه روي سن با عشق مي‌گويد: «اين جايزه به‌نوعي از مردم من آمده است و بنابراين به خودشان برمي‌گردانم. اين جايزه را با تمام وجود، از اعماق قلبم و با عشق به مردم سرزمينم تقديم مي‌كنم.» او چند سال بعد از آن برنامه‌ها در سريال‌هاي «پس از باران» و «پليس جوان» چهره شد و براي هميشه از برنامه‌هاي تلويزيون نوجوان رفت و سوپراستار شد. اگر به منِ نوجوانِ آن‌‌سال‌ها مي‌گفتند مجري برنامه‌ي اكسيژن قرار است جايزه‌ي بهترين بازيگر مرد جشنواره‌ي كن را ببرد، احتمالاً همين‌قدر تعجب مي‌كردم كه اگر الآن به شما بگويم تيم ملي ايران قرار است قهرمان جام‌جهاني شود! به اين آرزوي به‌نظر دست‌نيافتني كه رسيديم، پس خيلي تعجب نكنيد، شايد قهرمان جام‌جهاني هم شديم! اصغر فرهادي را نيز از آن‌سال‌ها با سريال‌هاي «داستان يك شهر»، «پشت‌ كنكوري‌ها» و «يادداشت‌هاي كودكي» به‌ياد مي‌آورم كه احتمالاً اين‌روزها بازپخش پشت كنكوري‌ها را در شبكه‌ي آي‌فيلم ديده‌ايد. حالا ديگر اما اصغر فرهادي، آن اصغر فرهادي نيست؛ حالا ديگر يكي از شناخته‌شده‌‌ترين فيلم‌سازهاي ايرانيِ جهان است كه در همه‌جاي دنيا وقتي اسمش در ميان باشد، مردم به سالن‌هاي سينما مي‌روند تا فيلم او را ببينند. حالا شايد بتوانيم دل‌خوش باشيم كه اگر  هيئت انتخاب نماينده‌ي سينماي ايران در جايزه‌ي اسكار، فيلم «فروشنده‌» را براي معرفي به اسكار انتخاب كند، يك‌بار ديگر از شيريني به‌دست آوردن جايزه‌ي اسكار به‌دست يك ايراني شاد و مغرور شويم. جايزه‌هاي بخش‌ه, ...ادامه مطلب

فرهنگ > ادبیات - همشهری‌آنلاین:کتاب" اسب های باغ ملی" جدیدترین اثر رضا مهدوی هزاوه که پیش از این با کتاب" قصه‌های هزاوه" به علاقه مندان کتاب و کتاب‌خوانی معرفی شده بود؛ به بازار آمد. باغ ملی ، میدان مرکزی شهر اراک است. در همه شهرهای کوچک و بزرگ ایران ، میدان اصلی شهر، محل روی‌دادن اتفاقا‌هاي مهم سیاسی و اجتماعی است. باغ ملی اراک،استان مركزي هم از دیرباز محلی بوده‌است برای شادی‌ها و عزاداری‌های گروهی. از تجمع برای پیروزی تیم ملی فوتبال گرفته تا مراسم تشییع شهدای جنگ ... در و دیوار باغ ملی حکایت‌ها در دل خود دارد. حکایت‌های تلخ و شیرین ...به گفته نویسنده ،کتاب شرح اتفاق‌هاي آمیخته با تخیل یک روز باغ ملی درسه بخش صبح، ظهر و شب است. در بخشی از کتاب می‌خوانیم: "...شکیبایی از پشت شیشه به باغ ملی نگاه کرد. ماشین‌ها هی دور می‌زدند. با خود گفت آی عشق ای عشق... چهره‌ی آبی ِ عشق، پشت یک کلیسا پنهان شده بود. مدام خبر ِ یک پیامک بود و از خود ِ پیامک خبری نبود. مدام باران بود و ابری در کار نبود. مدام صدای بوق بود و خبری از عروس دشت نبود. مدام چادرهای خیال ترکمن برافراشته می‌شد و خبری از تیرک نبود. مدام قوم عرب نامه می‌نوشت برای مجنون و خبری از لیلی نبود. مدام لیلی نبود. مدام درخت دوستی سایه نداشت. مدام آفتاب ِ باغ ملی اهرام ثلاثه ی مصر می شد. مدام فرهاد به قوری چای پناه می‌برد و مدام به دور ریخته می شد. کیسه‌های برنج شفا نمی دادند. روغن های کرمانشاه قوتی نداشتند. اراک، آشوب بود. اراک پاییز ِ یک راز صبحگاهی بود. اراک باجه‌ی تلفن همگانی بود اما در باجه فقط یک آدم پریشان نشسته بود. آدم پریشان در باجه گریه می کرد. از بی پدری ؟ از بی مادری؟ از بی خواهری؟ از بی دوستی؟ از بی خانمانی؟ از بی عشقی؟ هیچ کس نفهمید. هیچ کس پیکان دهه‌ی چهل نبود که رنگش سفید باشد. هیچ کس پراید دهه‌ی هشتاد نبود که نرم و نازک باشد. هیچ کس باز باران با ترانه‌ی گلچین گیلانی نبود که از سر جوی گیلان بپرد. شکیبایی به چاووشی گوش می‌کرد. شکیبایی به عینک ضخیمش نگاه می‌کرد. شکیبایی به محله‌ی قدیمی ِ بوعلی فکر می‌کرد. شکیبایی به لاله‌زار می‌رفت و شهید می‌شد. شکیبایی به قدمگاه امام رضا می‌رفت و ولیعهد می‌شد. شکیبایی هر روز سر ساعت هشت به بهشت زهرای تهران می‌رفت و با ارواح فوتبال بازی می کرد. شکیبایی هی به دور باغ ملی می‌, ...ادامه مطلب

ارتباطات >  ارتباطات و روزنامه‌نگاری - همشهری آنلاین:فریدون صدیقی، پیشکسوت و استاد روزنامه‌نگاری، به مناسبت برگزاری مراسم تجلیل از ۳۹ سال فعالیت استاد سید‌فرید قاسمی در عرصه‌های روزنامه‌نگاری و پژوهش، طی پیامی به بیان خصایص اخلاقی و حرفه‌ای ایشان پرداخته است. متن کامل پیام فریدون صدیقی به شرح زیر است؛ محاسنش غیرقابل شمارش است، مثل هر مرد شایسته و منزهی. قدرتش موجب ترس است، مثل هر مرد دانا و صادقی. کافی است همین دو جمله برای برشماری ویژگی‌های یکی از نوادر عالم روزنامه‌نویسی و کاغذنویسی از عصر ظهور روزنامه در ایران تا حال و اکنون‌ها. سید فرید رفیق من و همسایه من است، اصلاً دیوار به ‌دیواریم، لر و کرد. چه معجون عجیبی، شاید روزنامه‌ای ‌دیواری بر درگاه عصر سادگی‌ها و دست و روبوسی‌های بی‌کلک، شاید شربت سکنجبین برای عصرانه‌ای بهاری با مغز کاهو در دره آبیدر سنندج من یا دامنه فلک‌‌الافلاک سیّد فرید. گرچه او به تنهایی شربت آبلیمو است: کمی ترش، کمی شیرین. اصلاً او می‌تواند شربت تلخ باشد، چون هر داروی مفیدی تلخ است. وقتی سیّدفرید باشید خشم هم، مثل طنز، همیشه سایه پیش یا پس شماست. سیدفرید قاسمی رفیق چند صد ساله من است و به هزار سال نمی‌رسد، چون دست‌کم صد سال از من، اکبر قاضی‌زاده و مهدی فرقانی و حتی یونس شکرخواه جوان‌تر است. گرچه آن صورت محکم، آن نگاه نافذ، دهان گرم، سبیل زبر و آن آمد و رفت و آن قامت راست، شمایلی از او می‌سازد به قدمت تاریخ لرستان. مگر نه اینکه از بس متن‌خوانی و فیش‌نویسی کرده و از بس حافظه‌اش عمیق و دور است جا دادن همه نام‌ها و نشانه‌ها، روزنامه‌ها، مجله‌ها، کتاب‌ها و نویسنده و مشاهیر در آن کم است. او گنجینه ناطق و مکتوب روایت‌های بی‌شمار در روزگار بی‌تکیه‌گاهی‌هاست. یعنی از آن دست رفقایی که تعدادشان انگشت‌شمار است، چون سارق اوقات فراغت شما نیستند. او واقعیت محض و حقیقت محض است. او لاف‌زن و زیاده‌گو نیست. او گزیده‌گوست. بی‌ادعاتر از فلک‌‌الافلاک، در حالی‌ که یکی از قله‌هاست و سند به نامش زده‌اند. اما، همیشه در دامنه‌ها قدم می‌زند تا راوی خاطره، واقعه، حادثه، حماسه و حضور، مدارا و مداوا باشد. او از جمله کسانی است که شبیه خودش نیست. یعنی شبیه آنچه می‌بینید نیست. آن دیگری او عالمی دارد. مثلاً، ممکن است گاهی از دست دوست یا دوستانی به دلایلی نامکشوف رنجور شود و ه, ...ادامه مطلب

اجتماع > اجتماعی - در ایام نوروز حادثه‌ها تعطیلی نداشتند و مثل همیشه در جریان بودند. در این بین ماموران پلیس و آتش‌نشانی و امدادگران اورژانس و هلال‌احمر و سایر نهادهای امدادی و خدماتی بیشتر از ایام دیگر سال سرشان گرم کارشان بود و حوادث را ثبت می‌کردند. حوادثي تلخ و شيرين كه برخي را به دردسر انداخت و برخي ديگر را شاد كرد. در اين گزارش برخي از اين حوادث را مرور مي‌كنيم. بخشش مرد اسيدپاش يكي از اخبار شيرين امسال بخشش مردي بود كه 10سال قبل روي جواني به نام داوود اسيد پاشيد و باعث شد يك چشم وي نابينا شود. اين ماجرا به روز دوم آبان‌ماه سال84 برمي‌گردد. در آن روز جواني به‌نام حميد در منطقه مجيديه روي داوود اسيد پاشيد و باعث نابينا شدن چشم چپش، از بين رفتن لاله گوش راستش و وارد شدن صدمات زيادي به‌صورت و گردنش شد. هرچند اين قرباني اسيدپاشي تلاش‌هايي را براي مداوا انجام داد اما هزينه‌هاي سنگين مانع از ادامه روند درماني شد. از سوي ديگر داوود در جريان محاكمه جوان اسيدپاش خواستار قصاص او شد و قضات شعبه71 دادگاه كيفري استان تهران نيز به قصاص يك چشم جوان اسيدپاش رأي دادند. او اواسط سال94 به زندان رجايي‌شهر رفت تا اين حكم را شخصا اجرا كند اما در آخرين لحظات به احترام ايام فاطميه از اجراي حكم منصرف شد و اين كار را به زمان ديگري موكول كرد. با وجود اين، اين پرونده همچنان در اجراي احكام دادسراي جنايي گشوده بود تا اينكه چند روز قبل او به مناسبت ميلاد حضرت زهرا(س) به دادسرا رفت و اعلام كرد به احترام اين روز مرد اسيدپاش را بخشيده است. سقوط مرگبار بالگرد اورژانس يكي از تلخ‌ترين حوادثي كه نوروز امسال اتفاق افتاد، سقوط بالگرد اورژانس در استان فارس بود. حادثه‌اي دلخراش كه حاصل آن مرگ 9نفر از هموطنانمان بود. اين حادثه عصر روز جمعه ششم فروردين رخ داد و در جريان آن 5پرسنل پرواز، 2 امدادگر، فرد مصدوم و همراهش جان باختند. دكتر محمد رضا عالي منش، رئيس اورژانس فارس در اين‌باره به باشگاه خبرنگاران مي‌گويد: اين بالگرد كه متعلق به نيروهاي مسلح اما در اختيار اورژانس بود بعد از ظهر روز حادثه در ماموريتي ديگر براي انتقال مادري باردار عازم شهرستان نورآباد شده بود و بعد از انجام ماموريت اول بالگرد براي انتقال بيماري كه مورد اصابت گلوله قرار گرفته بود، به سمت شهرستان خنج پرواز كرد. پس از اعلام اين ماموريت, ...ادامه مطلب

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:شیرینی‌های نوروزی انواع و اقسام مختلفی دارند. در این مقاله قصد داریم یک شیرینی خوش طعم و کم شیرین نوروزی را به شما آموزش دهیم. اغلب شیرینی‌های مناسب نوروز حالتی بیسکویتی دارند و معمولاً سعی می‌کنیم با شکلات مذاب یا مغزی‌جات و ترافل‌ها به آن شیرینی‌ها ظاهری زیبا بدهیم. این بار شیرینی‌های خانگی را با شکوفه‌های بهاری تزئین کردیم. مواد لازم برای شیرینی نسکافه و گردو برای نوروز: کره 50 گرم پودر قند 40 گرم نسکافه يك قاشق سوپ‌خوری آب یا شیر يك قاشق سوپ‌خوری زرده تخم مرغ يك عدد گردوی ریز شده نصف پیمانه آرد 100 تا 120 گرم بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چای‌خوری روش تهیه شیرینی نسکافه و گردو برای نوروز: کره و پودر قند را با همزن بزنید. نسکافه را در آب یا شیر حل کنید و به کره اضافه کنید. سپس زرده تخم مرغ و گردو را نیز اضافه کنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم بیفزایید تا اندازه‌ای که خمیر به دست نچسبد. خمیر را ما بین نایلون باز کرده، به اشکال مختلف قالب بزنید و در سینی فر قرار دهید. بیسکویت را با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه بپزید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد. نکته‌ها: * خمیر این شیرینی بسیار لطیف است و به راحتی قابلیت کاتر زدن را دارد. البته به دلیل داشتن پودر گردو ممکن است کمی کاتر زدن آن سخت باشد. * گردو را خوب خوب آسیاب کنید و موقع کاتر زدن با حوصله و ظریف کار کنید. * حتما و حتما طبق معمول شیرینی‌های خشک آرد را کم کم اضافه کنید و تا حدی که خمیر به دست نچسبد کافی است. * شیرینی را بیش از 15 دقیقه داخل فر نگذارید، زیرا خشک و سفت خواهد شد. تزیین بهاری شیرینی نسکافه و گردو: شیرینی‌ها را به تعداد زوج درست کردم و مابین آنها نوتلا مارک فرمند زدم ( با کمک قیف سرنگی و ماسوره شکوفه به صورت رزت نوتلا را روی شیرینی زدم. نوتلا و نسکافه خیلی طعم عالی و کاملی با هم دارند.) برای شکوفه و برگ‌های روی شیرینی می‌توانید از خمیر فوندانت یا مارسیپان استفاده کنید. با کمک قالب مخصوص فوندانت گل و برگ رو قالب زدم و با شکلات مذاب روی کوکی فیکس کردم. این بیسکویت کم شیرین است و وجود نوتلا و گل فوندانتی جبران شیرینی کم آن را می‌کند. منبع: mamisite.com Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب