همشهری

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:یک مطالعه جدید تایید می‌کند که دیابت نوع ۲ می‌تواند توسط یک رژیم غذایی دقیق به طور موثر درمان شود. به گزارش گیزمگ، در اوایل ماه نوامبر، گزارش شد که چگونه تیمی در دانشگاه ییل (Yale) مکانیزم‌های کلیدی متابولیک برای کاهش غلظت گلوکز خون را در کسانی که رژیم غذایی کم کالری دارند، کشف کردند. در حال حاضر یک مطالعه جدید منتشر شده که شواهد بیشتری را برای پشتیبانی از این نظریه که دیابت نوع 2 می‌تواند به طور موثر از طریق رژیم غذایی شدید و مدیریت وزن درمان شود، ارائه کرده است. آخرین تحقیقات انجام شده توسط تیمی به رهبری محققان دانشگاه گلاسگو، موفق به اثبات این نکته شده است که دیابت نوع 2 در واقع تنها با یک برنامه مدیریت وزن می‌تواند معکوس شود. این مطالعه نشان داد که تقریبا نیمی از همه شرکت کنندگان، یک سال پس از رعایت این برنامه غذایی، بدون استفاده از داروهای ضد دیابت، به حالت غیر دیابتی بازگشته‌اند. "مایکل لین"، سرپرست مطالعه می‌گوید: یافته‌های ما حاکی از آن است که حتی اگر شما 6 سال دیابت نوع 2 داشته باشید، سوق دادن بیماری رو به بهبودی امکان‌پذیر است. برخلاف رویکردهای دیگر، ما بر نیاز به کنترل طولانی‌مدت از دست دادن وزن از طریق رژیم و ورزش تمرکز می‌کنیم و انعطاف‌پذیری را برای بهینه‌سا, ...ادامه مطلب

اقتصاد > تجاری - مالی - همشهری آنلاین:پروانه استاندارد هشت فرآورده غذایی باطل شد. به گزارش ایسنا، کارشناسان ‌اداره کل استاندارد تهران، پس از بررسی عملکرد و کیفیت تولیدات واحدهای تولیدی مواد غذایی در جلسات کمیته علایم آبان‌ماه، پروانه استاندارد هشت فرآورده زیر را بدلیل عدم احراز شرایط استاندارد که شامل سیر ترشی و کنسرو خیارشور ممتاز، کنسرو رب گوجه فرنگی و زیتون شور با نام تجارتی گرین‌فیلد، شکر و قندشکسته با نام تجارتی آتنا و چای سیاه خارجی با نام تجارتی چای یاقوت را ابطال کردند. در این جلسات همچنین برای هشت فرآورده آرد گندم(نول)، قندکله شکسته و شکر با نام تجارتی صنایع غذایی گلها، کیک روغنی از واحد تولیدی صفر سه,استاندارد,فرآورده ...ادامه مطلب

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:اگر گمان می‌کنید خستگی شما در طول روز، مزمن و بیش از حد است به پزشک مراجعه کنید. اما این را بدانید که بیشترین علل مربوط به خستگی‌های روزانه ناشی از رژیم‌های غلط غذایی است. به گزارش آوای سلامت به نقل از readersdigest خبر خوب این است که استفاده از موادغذایی طبیعی انرژی‌زا این روند را می‌تواند کاملا معکوس کند: خشکبار: بادام، فندق و بادام زمینی سرشار از منیزیم هستند، ع,غذایی,برای,افزایش,انرژی,روزانه ...ادامه مطلب

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:مایکروویو یکی از معروف‌ترین لوازم موجود در جهان است، اما به نکاتی در این باره باید توجه داشت. مایکروویو یکی از معروف‌ترین لوازم موجود در جهان است، نه تنها به این دلیل که به گرم شدن غذا در چند ثانیه کمک می‌کند، بلکه باعث حفظ ارزش تغذیه‌ای برخی اقلام غذایی نیز می‌شود. به گزارش آوای سلامت به نقل از steptohealth در واقع، هنگامی که برخی از سبزی‌جات در این دستگاه پخته می‌شوند، بیشتر خواص‌شان حفظ می‌شود تا زمانی که با روش‌های دیگر پخته شوند. با این حال، انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارد که کیفیت‌شان در معرض حرارت بالای مایکروویو از دست می‌رود. به همین دلیل مهم است که,گزینه,غذایی,هرگز,مایکروویو,گرم,نکنید ...ادامه مطلب

اجتماع > اجتماعی - لندن> یک جوان انگلیسی با خوردن روزانه ۲۴موز صاحب یکی از شگفت‌ترین رژیم‌های غذایی جهان است. «دن ‌نش» دانشجوي 21ساله انگليسي، تمامي كالري روزانه خود را از موز دريافت مي‌كند و بيش از 150موز در هفته مي‌خورد. دن اما به گفته پزشكان با اين رژيم غذايي بدن خود را از بسياري از ويتامين, ...ادامه مطلب

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در خصوص مسمومیت غذایی در سفر نوروزی هشدار داد و گفت: غذاهایی همچون کباب کوبیده، الویه و غذاهای آبکی، بسیار فساد پذیرند. به گزارش مهر، دکتر زهرا عبدالهی با بیان اینکه در ایام عید نوروز سفرهای نوروزی به اوج خود می‌, ...ادامه مطلب

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:اگر روی کاغذ و در دو ستون سختی‌ها و فواید عادات غذایی صحیح را بنویسید، با مقایسه فواید و سختی‌های این کار به ارزش تلاش‌های‌تان پی خواهید برد و همین انگیزه‌ای قوی خواهد بود که عادات ناصحیح غذایی را ترک کنید. آیا شما از آن دسته افرادی هستید که باور دارند باید درست غذا بخورند و الگوهای صحیح تغذیه‌ای را رعایت کنند ولی در مقابل وسوسه‌ی خوردن شیرینی و هله‌هوله‌ها نمی‌توانند مقاومت کنند؟ تغییر عادت‌های زندگی کار دشواری است و آنچه مسلم است، این است که هر تغییر عادتی به یک برنامه‌ریزی دقیق ذهنی و عملی نیاز دارد تا رفتاری که مدت‌هاست در وجود یک شخص تثبیت شده تغییر کند. اگر برای تغییر یک رفتار بد انگیزه کافی نداشته باشید و تصمیم به تغییر آن بگیرید، موفق نخواهید شد. کارشناسان عقیده دارند که مردم تنها وقتی می‌توانند عادات بد خود را تغییر دهند که انگیزه‌های‌شان قوی‌تر از چالش‌های محیط بیرون باشد. اگر روی کاغذ و در دو ستون سختی‌ها و فواید پیروی از یک رژیم غذایی مناسب و عادات غذایی صحیح را بنویسید، با مقایسه فواید و سختی‌های این کار به ارزش تلاش‌های‌تان پی خواهید برد و همین انگیزه‌ای قوی خواهد بود که عادات ناصحیح غذایی را ترک کنید. فرض کنید شما می‌خواهید وزن کم کنید. برای این کار دو ستون رسم کنید و بالای یک ستون بنویسید «شروع یک رژیم غذایی صحیح» و در بالای ستون مقابل بنویسید «ادامه دادن رژیم غذایی» و سپس فواید و سختی‌های کار را در زیر این دو عبارت بنویسید. یادتان باشد که ابتدا فواید را بنویسید و سپس زیر فواید، دشواری‌های کار را ردیف کنید. به مثالی از این دست توجه کنید. اگر حس می‌کنید که تعداد موارد دشواری‌ها بیش از تعداد فواید رژیم غذایی صحیح شده است و شما از فواید این کار به اندازه کافی آگاه نیستید، درباره الگوهای صحیح غذا خوردن مطالعه کنید یا از پزشکان و کارشناسان کمک بخواهید تا تعداد مواردی که برای فایده‌های یک رژیم غذایی صحیح می‌نویسید بیش از تعداد موارد دشواری‌ها باشد. وقتی یک لیست مناسب تهیه کردید که شما را راضی کرد آن را روی یخچال نصب کنید یا همه جا همراهتان ببرید تا در مواقعی که ممکن است به شکستن رژیم غذایی وسوسه شوید به کمک‌تان بیاید. حالا لازم است خطوط کلی نقشه کاهش وزن و رعایت الگوهای صحیح غذا خوردن را ترسیم کنید. در اینجا برخی از مهم‌تری, ...ادامه مطلب

کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند؛ دلایل پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:به گفته کارشناسان تغذیه، رژیم غذایی مدیترانه‌‌ای موجب افزایش طول عمر می‌شود. به گزارش خبرنگار مهر، رژیم غذایی مدیترانه‌ای حاوی مواد خوراکی‌ای است که دارای تاثیرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی همراه با تمامی سبزیجات، میوه‌ها، بنشن، مغزیجات آجیلی و روغن زیتون است. به همین خاطر این رژیم غذایی موجب عمر طولانی‌تر و زندگی سالم‌تر می‌شود. در ادامه به ۵ مورد از فواید رژیم غذایی مدیترانه‌ای اشاره می‌شود: ۱. رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارای فواید بیشماری برای سلامت است. از وارونگی فرایند پیری تا حفاظت در مقابل سرطان و دیابت، این رژیم مملو از مواد مغذی و چربی‌های سالم است. ۲. این رژیم که مملو از میوه، سبزیجات، ماهی و غذاهای تصفیه نشده است، موجب کاهش ریسک حمله قلبی و سکته در افراد می‌شود. ۳. مطالعات نشان می‌دهند رژیم غذایی مدیترانه‌ای موجب بهبود سلامت دستگاه گوارش هم می‌شود. مصرف مقدار بالای فیبر رژیمی ترغیب کننده اسیدهای چرب کوتاه زنجیره (SCFA) با تاثیرات بهبود سلامت نظیر کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های التهابی مرتبط است. ۴. رژیم غذایی مدیترانه‌ای به پیشگیری از سرطان از جمله سرطان سینه نیز کمک می‌کند. طبق مطالعات، این رژیم غذایی می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان سینه را تا ۶۸ درصد کاهش دهد. این رژیم غذایی به قدری مفید و پرفایده است که سرطان و بیماری‌های قلبی را دور نگه می‌دارد. ۵. تحقیقات آشکار ساخته است در افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه‌ای پیروی می‌کنند کاهش علائم آپنه خواب (اختلال در خواب) که در نهایت منجر به افزایش فعالیت فیزیکی و کاهش بیشتر چربی دور شکمی می‌شود، وجود دارد. Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:یک کارشناس تغذیه گفت: نوع تغذیه در کنترل دیابت نقش اساسی دارد و بی‌توجهی به تغذیه، تمام تلاش پزشکان را از بین می‌برد. به گزارش ايسنا، آرزو کاوه‌ای، با اشاره به اینکه بیشتر افراد دیابتی بر این باورند که غذایشان باید از افراد خانواده جدا باشد، تاکید کرد: این روش بسیار نادرست است چرا که افراد دیابتی می‌توانند هر نوع غذایی بخورند، اما مقدار و نحوه مصرف آن مهم است. وي افزود:  تنها چیزی که در بیماران دیابتی باید کنترل شود، مصرف کربوهیدرات است. همچنین رژیم غذایی در این بیماران هرگز به معنای نخوردن غذا نیست، بلکه به معنای کنترل میزان مواد غذایی است. این کارشناس تغذیه با تاکید بر اینکه بیماران دیابتی باید مصرف سبزیجات تازه را افزایش دهند، تصریح کرد: کاهش مصرف قندهای ساده مانند خرما، کشمش، قند، شکر و چربی‌های اشباع و کلسترول به بهبود وضعیت بیماران کمک می‌کند. برخی تصور می‌کنند خرما و کشمش فاقد قند است، اما باید بدانند این مواد غذایی هم حاوی قند بوده و موجب افزایش میزان قند خون می‌شوند. کاوه‌ای عنوان کرد: در بیماران دیابتی دانستن این نکته که کدام مواد غذایی به چه میزان قند خون را بالا می‌برند، به کنترل قندخون آنها کمک شایانی می‌کند. به عنوان مثال در میان انواع نان، نان سنگک سبوس‌دار دارای قند کمتری بوده و مصرف آن برای بیماران توصیه می‌شود. وی مصرف حبوبات را برای بیماران دیابتی مفید دانست و گفت: برنج نیز در محدوده غذایی نان و غلات جای می‌گیرد و قسمت عمده آن را کربوهیدرات‌ها تشکیل می‌دهند. برنج كته قند كمتري دارد این کارشناس تغذیه در ادامه گفت: میزان مصرف برنج در افراد دیابتی باید کنترل شود و نکته دیگری که حائز اهمیت است، نحوه مصرف مواد غذایی بوده؛ به طوریکه برنج کته در مقایسه با برنج آبکش شده دارای قند کمتری است. کاوه‌ای در خصوص مصرف ماکارونی اظهار کرد: دم‌کرده ماکارونی نسبت به مصرف آبکش شده آن از قند کمتری برخوردار است. همچنین سیب‌زمینی جزو سبزیجات نشاسته‌ای بوده و نشاسته قندی است که در گیاهان ذخیره می‌شود. کاوه‌ای با بیان اینکه مصرف دارچین در کاهش قندخون موثر است، گفت: البته زمان مصرف آن بسیار مهم است. همچنین در مورد نحوه و میزان مصرف دارچین باید با پزشک معالج مشورت کنید. پياده روي فراموش نشود  اين كارشناس تغذيه افزود: علاوه بر نقش مهم تغذیه د, ...ادامه مطلب

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:یک کارشناس تغذیه تاکید کرد که روزه‌داران زمان افطار از خوردن غذاهای سنگین پرهیز کنند. مریم کلانتری در گفت‌وگو با ايسنا، اظهار کرد: مصرف پروتئین‌ها از جمله مرغ، ماهی و گوشت در ماه مبارک رمضان به روزه‌داران توصیه می‌شود. وی خاطرنشان کرد: البته روزه‌داران باید توجه داشته باشند که مصرف به تنهایی این مواد در زمان افطار یا سحر کافی نیست؛ چرا که این غذاها به تنهایی باعث تشنگی آنها می‌شود.کلانتری افزود: بهتر است روزه‌داران در کنار مصرف مواد پروتئینی از سبزیجات، سالاد، آب و حبوبات نیز استفاده کنند تا از یبوست و تشنگی جلوگیری شود. وی با اشاره به ضرورت مصرف سحری برای همه روزه‌داران افزود: مصرف سحری برای همه روزه‌داران ضرورت دارد و سحری باید شامل یک وعده غذای کامل برای هر فرد باشد؛ چرا که در طول روز بدن به پروتئین نیازمند است. این کارشناس تغذیه ادامه داد: بهتر است افراد روزه‌دار یک ساعت زودتر برای سحری بیدار شوند تا معده آنان آمادگی خوردن غذای کامل را داشته باشد و تا نیم ساعت بعد از خوردن غذا هم از خوابیدن پرهیز کنند. وی گفت: استفاده از نمک، غذای شور و ترشیجات در ایام ماه مبارک رمضان مضراست؛ چرا که نمک زیاد باعث افزایش فشار خون و احساس تشنگی می‌شود. وی افزود: افزایش فشار خون باعث کاهش خاصیت ارتجاعی رگ‌های خونی شده و به این ترتیب سدیم بیشتری به همراه مقادیری کلسیم دفع می‌شود که مجموعه این روند خطر ابتلا به پوکی استخوان در روزه‌داران را افزایش می‌دهد. این کارشناس تغذیه همچنین به افراد روزه‌دار توصیه کرد که در زمان افطار هم به جای مصرف زولبیا و بامیه از کشمش و خرما، شیر گرم، نان، پنیر، سبزی و چای شیرین استفاده کنند. کلانتری در پایان گفت: بهتر است افراد هنگام افطار غذاهای بسیار ساده‌ای نظیر آش و سوپ مصرف کنند و بعد از چند ساعت شام بخورند؛ چراکه دستگاه گوارش ابتدا با حجم کمی از غذا آماده فعالیت می‌شود از عطش نیز کاسته می‌شود و بدن با به دست آوردن حالت ثبات، آماده شام می‌شود. Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:یک بررسی جدید نشان می‌دهد که خوردن برخی از انواع چربی‌ها نه تنها باعث افزایش وزن نمی‌شود، بلکه ممکن است به کاهش وزن هم کمک کند. به نوشته لایوساینس در این بررسی افرادی که یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای پرچربی سرشار از روغن زیتون یا مغزهای خوراکی مصرف کرده بودند، نسبت به افرادی که فقط دستور کم کردن مصرف چربی به آنان داده شده بود، بیشتر وزن کم کردند و دور کمرشان بیشتر کاهش یافت.  دکتر رامون استروک پزشک متخصص داخلی دانشگاه بارسلونا در اسپانیا و همکارانش داده‌های مربوط به ۷۵۰۰ نفر فرد سالمند را که در یک بررسی پنج ساله درباره اثرات رژیم غذایی بر قلب شرکت کرده بودند، ارزیابی کردند.  اکثریت این افراد چاق بودند یا اضافه وزن داشتند و همه آنان یا دچار دیابت نوع بودند یا دست کم سه عامل خطرساز برای بیماری قلیی داشتند. این افراد در سه گروه رژیم غذایی قرار گرفته بودند: گروهی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای به همراه ۴ قاشق غذاخوری روعن زیتون فرابکر در روز می‌خوردند، گروهی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای با دست کم سه وعده مغزهای خوراکی در هفته مصرف می‌کردند و بالاخره گروه شاهد که توصیه کلی به کاهش مصرف چربی غذایی به آنان شده بود. پس از پنج سال افراد در گروه روغن زیتون در مقایسه با گروه شاهد به مقدار اندک اما قابل‌توجهی (حدود نیم کیلوگرم)، بیشتر وزن کم کرده بودند. افراد در گروه‌ مغزهای خوراکی هم نسبت به گروه شاهد به مقدار کمی بیشتر وزن کم کرده بودند، اما این تفاوت از لحاظ آماری قابل‌توجه نبود یا به عبارت دیگر ممکن است به طور شانسی رخ داده باشد. دور کمر در هر دو گروه روغن زیتون و مغزهای خوراکی هم در مقایسه با گروه شاهد کمی کاهش یافته بود. به گفته استروک، یافته کلیدی این است که هیچکدام از این دو رژیم غذایی با وچود داشتن چربی بالا باعث افزایش وزن یا دور کمر نمی‌شوند. این پژوهشگران می‌گویند گرچه به مشارکت‌کنندگان در گروه‌های روغن‌زیتون و مغزهای خوراکی آموزش داده نشده بود تا دریافت کالری روزانه‌شان را کاهش دهند، افراد در هر دو گروه درنهایت به‌طور میانگین نسبت پیش از شروع این بررسی روزانه کالری کمتری دریافت کرده بودند که ممکن است به اثرات سیرکننده چربی‌ها مربوط باشد. رژیم غذایی مدیترانه‌ای که غنی از چربی‌های سالم و پروتئین‌های گیاهی است در بررسی‌های پیشین با تاثیرات سلامتبخش, ...ادامه مطلب

زندگی > سلامت -همشهری آنلاین:رعایت اعتدال حتی در مورد گزینه‌های سالم غذایی نیز صدق می‌کند پس این نکته را به یاد داشته باشیم که بیشتر، همیشه بهتر نیست. با ۵ ماده غذایی سالم که افراط در مصرف آن‌ها منجر به بروز مسمومیت‌های غذایی می‌شود، آشنا شوید. آجیل برزیلی: آجیل برزیلی منبع اصلی سلنیوم است؛ یعنی یک عنصر اساسی در تولید مثل و کمک به بدن برای مبارزه با عفونت‌ها. یک مشت آجیل برزیلی نزدیک به 90 گرم سلنیوم دارد که تقریبا دو برابر میزان نیاز روزانه شما به این عنصر است. خوردن گاه به گاه آجیل برزیلی خوب است اما مصرف هر روزه آن باعث خطر سمیت سلنیوم می‌شود و همین روند با از دست دادن مو، مشکلات عصبی و مشکلات دستگاه گوارش، سبکی سر، و حتی حمله قلبی و نارسایی کلیه همراه است. مصرف یک وعده آجیل برزیلی در هفته خالی از لطف نیست. مصرف روزانه توصیه شده سلنیوم 50 تا 70 میکروگرم در روز برای بزرگسالان است. چغندر: سبزیجات تیره رنگی مانند چغندر نیروگاه تغذیه ای هستند اما ترکیبات طبیعی به نام اگزالات هم دارند که در واقع یک پروبیوتیک برای تغذیه باکتری‌های سالم در روده محسوب می‌شود اما اگر شما مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستید، مصرف بیش از حد غذاهای حاوی اگزالات همه چیز را بدتر می‌کند. کلیه، ترکیباتی مانند اگزالات را به سختی فیلتر می‌کند و تجمع آن می‌تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه شود. اگر شما نیاز به قطع غذاهای سرشار از اگزالات دارید، یک متخصص تغذیه می‌تواند پیشنهادهای جایگزین با اگزالات کمتر مانند کلم یا گل کلم را به شما ارائه دهد. کنسرو تن: اگرچه این کنسرو سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است اما زیاده‌روی در مصرف ماهی تن می‌تواند به جهت دریافت مقدار زیاد جیوه، خطرناک باشد زیرا این ماهی نسبت به بسیاری از ماهی‌های دیگر حاوی جیوه بیشتری است. دریافت جیوه زیاد به مشکلات بینایی، شنوایی و گفتاری، ضعف عضلانی و هماهنگی، منجر می‌شود. علاوه بر این مصرف بیش از حد جیوه منجر به وارد آوردن آسیب به سیستم عصبی و مغز جنین در حال رشد و کودکان خردسال خواهد شد. در طول هفته، بیش از سه تا پنج کنسرو ماهی تن، مصرف نکنید. همچنین، بیشتر از ماهی‌هایی مثل سالمون استفاده کنید. لوبیا سفید و گوشت قرمز: هر دو منبع سرشار از آهن محسوب می‌شوند و نقش اساسی در انتقال اکسیژن به ماهیچه‌ها دارند. به یاد داشته باشید که دریافت کم , ...ادامه مطلب

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:سالاد یک منبع خوب فیبر و مواد مغذی است که شما می‌توانید آن را با استفاده از ترکیبات مفید غنی‌سازی نیز بکنید. این ترکیبات غنی کننده حاوی اسیدهای چرب خوب و مفید برای سلامتی هستند. در این مطلب شما را با ۷ ماده ی غنی کننده‌ی سالادها آشنا می‌کنیم. زمانی که صحبت از چربی به میان می‌آید یک خطر قرمز در ذهن‌ها تشکیل می‌شود و تصور می‌کنیم باید حتماً از آن‌ها بپرهیزیم. البته که در خصوص چربی‌های مضر کاملاً حق دارید. چون نه تنها خیری ندارند بلکه برای سلامتی آسیب‌رسان نیز هستند. اما در کنار این چربی‌های مضر، چربی‌های مفیدی نیز وجود دارند که برای عملکرد درست بدن لازم و ضروری هستند. خوشبختانه سالاد یک منبع خوب فیبر و مواد مغذی است که شما می‌توانید آن را با استفاده از ترکیبات مفید غنی‌سازی نیز بکنید. این ترکیبات غنی کننده حاوی اسیدهای چرب خوب و مفید برای سلامتی هستند. در این مطلب شما را با 7 ماده‌ی غنی کننده‌ی سالادها آشنا می‌کنیم. روغن زیتون روغن زیتون و به ویژه روغن زیتون بکر یکی از بهترین چاشنی‌ها برای تهیه و مصرف سالادها محسوب می‌شود. محققان مایوکلینیک اعلام کرده‌اند که روغن زیتون حاوی چربی زیادی است که از نوع اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی مونو هستند. این نوع چربی‌ها برای سلامتی و عملکرد خوب بدن لازم هستند. این اسیدهای چرب باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی شده و به کنترل کلسترول خون کمک می‌کنند. اسیدهای چرب اشباع نشده به انعقاد خون و همچنین کنترل میزان انسولین کمک می‌کنند. بنابراین توصیه می‌کنیم به جای سس‌های سفید و چرب از روغن زیتون برای صرف سالادهایتان استفاده کنید. آووکادو آووکادو میوه‌ای متعلق به سرزمین‌های گرم است. این میوه‌ی خوشمزه را به دلیل دارا بودن فواید زیاد برای بدن با روغن نارگیل مقایسه کرده‌اند. افزودن آووکادو به سالاد باعث می‌شود که ویتامین E موجود در آن تأثیر بیشتری پیدا کند و این مسئله به تقویت پوست و دستگاه ایمنی بدن کمک می‌کند. آووکادو همچنین حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی مونو نیز هست که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند. به عقیده‌ی محققان استفاده از روغن آووکادو برای تقویت و درخشندگی موها فوق العاده عمل می‌کند. اگر پوست چربی دارید علاوه بر مصرف آووکادو حتماً از روغن آن نیز برای نرمی و لطافت پوستتان بهره ببرید. بادام یکی دیگر از , ...ادامه مطلب

دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:وارفارین یک داروی رقیق‌کننده خون (ضدانعقادی)‌ است که برای پیشگیری و درمان لخته‌های خونی در عروق به کار می‌رود. اما برخی از غذاها و نوشیدنی‌ها ممکن است تأثیربخشی این دارو را تغییر دهند. یک ماده مغذی که تأثیربخشی وارفارین را کم می‌کند، ویتامین کا است. در هنگام مصرف وارفارین مهم است که بدانید روزانه چقدر مقدار ویتامین کا دریافت می‌کنید. میزان کافی دریافت ویتامین کا برای مردان بزرگسال ۱۲۰ میکروگرم و برای زنان ۹۰ میکروگرم است. با اینکه خوردن مقادیر اندک غذاهای سرشار از ویتامین کا مشکلی ایجاد نمی‌کند، باید از خوردن یا نوشیدن مقدارهای زیاد این مواد غذایی غنی از ویتامین کا خودداری کنید: - کلم کیل - اسفناج - کلم فندقی - خردل  - کاهو - کلم قرمز - کاسنی فرنگی - کلم‌برگ - جعفری - چای سبز از طرف دیگر برخی از نوشیدنی‌ها می‌توانند تأثیربخشی وارفارین را افزایش دهند و منجر به خونریزی شوند. بنابراین باید مصرف این نوشیدنی‌ها را محدود کنید یا کنار بگذارید: - آب کرانبری - آب گریپ‌فروت اگر پزشکتان برایتان وارفارین تجویز کرده است، پیش از هر تغییر ناگهانی در رژیم غذایی‌تان یا پیش از شروع مصرف داروهای بدون نسخه، ویتامین‌ها یا گیاهان دارویی با او مشورت کنید. Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:سازمان غذا و داروی امریکا روز جمعه ۲۰ آوریل (۳۰ اردیبهشت) اعلام کرد که تغییرات عمد‌ه‌ای در شیوه برچسب‌زنی غذاهای آماده بسته‌بندی‌شده ایجاد خواهد کرد، از جمله اینکه برای نخستین بار برچسب‌های غذاها باید قندهای افزوده شده به آنها را فهرست کنند. به گزارش رویترز این تغییرات نخستین تغییرات قابل‌توجه از زمانی هستند که بر چسب «حقایق تغذیه‌ای» (Nutrition Facts) بیش از ۲۰ سال پیش بر روی مواد غذایی به کار گرفته شدند. این تغییرات در هنگامی صورت می‌گیرند که شمار فزاینده‌ای از آمریکاییان با چاقی، دیابت و بیماری قلبی درگیرند و مقررات جدید حدود ۸۰۰۰۰۰ فراورده غذایی از کوکا کولا و بستنی گرفته تا سوپ و سس اسپاگتی را در برخواهد گرفت. تولیدکنندگان تا ماه ژوئیه ۲۰۱۸ فرصت خواهند داشت تا به این مقررات جدید عمل کنند. به شرکت‌های کوچک با میزان فروش سالانه کمتر از ۱۰ میلیون دلار یک سال دیگر هم برای رعایت این مقررات وقت داده خواهد شد. سازمان غذا و داروی آمریکا که برای نخستین بار این قواعد جدید را در سال ۲۰۱۴ پیشنهاد کرد، تخمین زده است که روزآمد کردن برچسب‌های مواد غذایی بر اساس این قواعد در آن هنگام ۲ میلیارد دلار برای صنعت غذایی هزینه خواهد داشت. دکتر لئون برنر، مسئول ارشد علمی انجمن تولیدکنندگان خواروبار آمریکا اعلام کرد: «تولیدکنندگان غذا و نوشابه با ایجاد بیش از ۳۰۰۰۰ گزینه سالمتر غذایی از سال ۲۰۰۲ تاکنون به این مقررات واکنش نشان داده است.» بر اساس مقررات جدید، شرکت‌ها باید جزئیات مقادیر قندهای اضافه‌شده مانند شربت ذرت و شکر سفید و قهوه‌ای را بر روی برچسب غذاها قید کنند. انجمن قندوشکر آمریکا که نماینده کشاورزان نیشکرِ، کارخانه‌های تصفیه قند، کشاورزان و فراوری‌کنندگان چغندر قند هستند، در واکنش به این اعلام سازمان غذا و داروی آمریکا از الزام به فهرست کردن قندهای افزوده روی برچسب ابراز نومیدی کرد و گفت این سازمان رابطه علمی میان قند و بیماری را نشان نداده است. Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب